Dzielę się z Wami sprawdzonym i najlepszym przepisem na pierniki. Przepis został zmodyfikowany przeze mnie i nadaję się zarówno na pierniki nadziewane jak i zwykłe. Ciasto można wykorzystać do robienia pierników i po 1 nocy w lodówce i po 2 tygodniach czy miesiącu.
Wychodzą z niego najlepsze pierniczki jakie jadłam. Na fotce choinki z masą lukrową, zwykłe pierniki i nadziewane powidłami. Robione z części ciasta z poprzedniego dnia, reszta ciasta czeka w lodówce do 20grudnia.
Składniki:
250g margaryny
2 jaja
400g miodu
1 kg mąki
1 szklanka cukru pudru
1/2 szklanki cukru (niekoniecznie)
3 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1/3 szklanki mleka
1 opakowanie przyprawy korzennej (jeśli lubisz bardziej aromatyczne pierniki dodaj 2opakowania)
3-4 łyżki naturalnego kakao jeśli chcesz, aby pierniki były ciemne (ja nie dodawałam)
Sposób przyrządzenia:
Roztopioną margarynę miksujemy z cukrem pudrem, nadal ucierając dodajemy jajka, miód, mleko, kakao, sól, sodę, cukier. Przesiewamy mąkę, dodajemy przyprawę korzenną i zmiksowane składniki i zagniatamy ciasto. Wsadzamy je w folię i chowamy do lodówki do czasu aż będziemy piec pierniki (minimum 5godzin).
Ciasto po wyjęciu z lodówki dzielimy na kawałki, wałkujemy na ok 3mm (dość cienko) i wykrawamy foremkami ciastka.
Na choinki potrzebujemy gwiazdek lub kwiatuszków w kilku wielkościach (w Tesco plastikowe foremki-komplet ok.4zł 🙂 ). Lukru użyłam gotowego, dodając cukru pudru.
Pierniki nadziewane – powidła powinny być gęste, jeśli takie nie są możemy je odparować w garczku na małym ogniu. Wycinamy ciastka, nakładamy na jedno powidła/marmoladę, zamykamy drugim i delikatnie ściskamy brzegi.
Pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku. Ciastka – 6minut, pierniki nadziewane 8minut.
UWAGA! WAŻNA WSKAZÓWKA! Jeśli pierniczki są zbyt twarde, a nie chcemy czekać aż zmiękną, możemy je zamknąć w pudełku z obranym jabłkiem 🙂
Choinki możemy zapakować w folię, przewiązać wstążeczką i wykorzystać jako słodki upominek 🙂
Smacznego!
Codzienne inspiracje na naszym FB https://www.facebook.com/manhattanstarachowice/